Türkiye Helyi Védettségű Márkái

Türkiye történelmi városa Canakkale. A canakkalei Biga járáshoz tartozó Isikeli faluja híres egy különleges kávéfajtáról, mely nem tartalmaz koffeint. A múltja nagyon régi időkbe visszanyúló Isikeli Nohut Kahvesi (csicseriborsós kávé) 2023-ban bekerült a Türkiye földrajzilag bejegyzésű márkai közé. A csicseriborsókat előbb sütik 250 Celsius hőmérsékleten, és vékonyra darálják. A kávé fő eleme csicseriborsókat választják a sárga csicseriborsónak nevezett kisméretű csicseriborsók közül. A főzés előtt porrá teszik az Isikeli Nohut Kahvesi csicseriborsós kávét, mely tartalmaz proteint és zsírt, de nem tartalmaz koffeint. E szempontból nem okoz a koffein okozta egészségi problémákat. Az Isikeli Nohut Kahjvesi csicseriborsós kávét enyhe tűzben 10 percig főzik szódabikarbónával és vízzel. Hagyományok keretében  a cukor nélkül főzött kávé mellett kínálják magnélküli száraz szőlőt. Napjainkban pedig általában a lokum török édességgel és csokoládéval kínálják a kávét.