PALOTA ÍZEI (22)

Ma Ödemis 700 éves falujában, Birgiben vagyok.

Az Aydınoğluak idején főváros is volt ez a falu, mely máig megőrizte autentikus építészetét.

Ma egy régi receptet készítünk el, sült húsos padlizsánt.

Hozzávalók

1 kiló kockára vágott hús

5  darab patlidzsán

200 gr vaj

só

bors

fahéj

Az étel elkészítését Yunus Emre Akkor főszakács – kulturális kutató mutatja be ezen a linken.