Produse turcești cu indicație geografică protejată - Înghețata turcească ”Maraş Dondurması ”

Orașul Kahramanmaraș, care s-a evidențiat prin rezistența sa glorioasă în Războiul de Independență, are o importanță deosebită pentru istoria Türkiye. Orașul este situat la capătul estic al regiunii mediteraneene a Türkiye și reprezintă punctul în care  climatul mediteraneean se întâlnește cu cel continental.

Această caracteristică geografică a orașului a adus o mare contribuție la dezvoltarea agriculturii și în special a sectorului de creștere a ovinelor și al producției de lactate. Înghețata turcească, care a devenit celebră în lume sub denumirea de Maraş Dondurması (Înghețată Maraș) – un produs originar din această regiune, a fost inclusă pe Lista Produselor cu indicație geografică protejată a Türkiye în 2018, la cererea Camerei de Comerț și Industrie din Kahramanmaraş. Înghețata Maraș a fost descoperită ca o versiune a unui desert cu gheață numit „karsambaç” servit în palatele din perioada Imperiului Otoman. Înghețata este făcută dintr-un amestec de salep natural și lapte de capră hrănită cu flori precum cimbru, zambile și brândușe din  zonele muntoase din provincia Kahramanmaraş. „Înghețata Maraș” se distinge de alte tipuri de înghețată prin volum, aroma unică, structura densă și lipicioasă, textura elastică  culoarea albă strălucitoare și rezistența la topire.