Өнеркәсіптік жолмен өндірілген көкөністер мен жемістер денсаулыққа зиянды

Жақында, 20 ғасырдың соңғы ширегіне дейін жер шары халқының басым бөлігі ауылдық жерлерде өмір сүрді. Сондай-ақ негізгі табыс көзі егіншілік пен мал шаруашылығы болып табылатын ауылдық жерлерде немесе оған жақын жерде тұратын адамдарға жаңа піскен көкөністер мен жемістерге қол жеткізу қазіргіге қарағанда оңайырақ болды. Алайда қалалар дамып, ауылдар қаңырап бос қалған сайын жағдай өзгере бастады. Бұған тез өсіп келе жатқан халық санын қосқанда, ауыл шаруашылығы өнімдерінің дәстүрлі әдіспен емес, өнеркәсіптік жолмен өндірілу маңызды  болып табылады.

***

Жиі айтылатын  «Бұрынғы қызанақтар қайда?» деген  сөздер орынды сияқты. Өйткені қазір жеміс-жидек пен көкөніс негізінен далада емес, жылыжайда өндіріледі. Күнде пісетін, уақыты келгенде жинап алатын, жиналғаннан кейін көп ұзамай тез тұтынылатын маусымдық жемістер мен көкөністерді қазір аз кездестіреміз. Бұл жағдайдың біздің денсаулығымызға тигізетін зияндарын екі жақтан қолға алуға болады. Біріншіден, жасанды ортада өсірілген ауыл шаруашылығы өнімдерінің тағамдық құндылығы төмен. Екіншіден, пестицидтердің қалдықтары өндірістің бұл түріндегі тамақ өнімдерінде жиі кездеседі.

 ***

Денсаулығымыз үшін аса қауіпті нәрсе маусымнан тыс тұтынылатын көптеген тағамдағы консерванттар мен химиялық заттар ішек флорасындағы пайдалы микроорганизмдерге зақым келтіру арқылы иммундық жүйемізді әлсіретеді. Маусымда және табиғи түрде өндірілген жемістер мен көкөністер құрамындағы жоғары талшықтардың арқасында иммунитет үшін өте маңызды.

***

Сөз соңында табиғи емес жолмен өндірілген жемістер мен көкөністердің дастарханымызға жетуі болашағымызға қалай қауіп төндіретініне қысқаша тоқталайық. Жасанды ортада өндіру, жинау, сақтау және орау кезеңдерінде тұтынылатын энергия мен су кейінгі ұрпақтардан алынған құндылықтар болып табылады. Өкініштісі, өндірістен тұтынуға дейін көңіл бөлмесек, несие алғанды ​​алмастыра алмайтынымыз анық.